如圖2所示，在高壓風機的作用下，通過滾筒烘干機氣流分配室和幾排特定排列的噴嘴，將熱空氣流噴射沖擊到待烘干的物料表面。由于噴出氣體的流速較高(一般為10-40m/s)當其沖擊顆粒物料后，由于物料對垂直噴射氣流的阻礙，使噴射氣流立即反射至周圍物料。即當顆粒狀物料位于烘干區域時，物料不僅受到噴嘴噴出高速氣流的沖擊，同時也受到反射氣流的沖刷,與此同時，由于滾筒烘干機滾筒以一定的轉速連續轉動;使得物料始終處于不斷翻滾移動的狀態。因此，綜合的效果便是滾筒內的所有物料都能夠被高速運動的氣流所包裹和沖刷，因而熱利用率極高，大人地提升了烘干速率。
氣流沖擊式滾筒烘干機除具有常規式的優點外，還具有以下優點;一是應用領域更為廣泛(見表1所示);二是熱容量系數大、熱效率高;三是粉塵量少(或無粉塵);四是體積小、五是投資少、效率高。
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